Description
Praca z produktami krótkoterminowymi to nieustanna walka z czasem, temperaturą i terminami przydatności. Specjalizuję się w segmencie mleczarskim od czterech lat. Doskonale rozumiem, że nienaruszalność łańcucha chłodniczego i rygorystyczne zarządzanie datami ważności to fundament rentowności w tej kategorii. Posiadam własny samochód dostawczy z agregatem chłodniczym, co gwarantuje utrzymanie temperatury poniżej sześciu stopni Celsjusza od magazynu aż po ladę sklepową, nawet w największe upały.
1. Bezpośredni nadzór nad łańcuchem chłodniczym i monitorowanie temperatur w ladach sklepowych oraz magazynach klientów z segmentu HoReCa.
2. Rotacja towaru zgodnie z zasadą FIFO i dostosowywanie asortymentu do specyfiki punktu sprzedaży, aby zminimalizować zwroty i straty.
3. Zarządzanie należnościami, inkasowanie gotówki oraz ścisła kontrola limitów kredytowych dla stałych kontrahentów.
4. Doradztwo w zakresie doboru asortymentu dla restauracji i kawiarni, oparte na analizie ich menu i sezonowości.
Sytuacja kryzysowa w średniej wielkości supermarkecie. Kierownik działu spożywczego twierdził, że nasz jogurt funkcjonalny zalega i nie rotuje. Po audycie ich lady chłodniczej odkryłem, że nasz produkt stoi na najniższej półce, gdzie temperatura była zbyt niska, a widoczność bliska zeru. Wynegocjowałem przesunięcie na półkę centralną, na poziom oczu, i uruchomiłem akcję kup dwa, trzeci gratis z dedykowanym materiałem POS. W ciągu tygodnia sprzedaż skoczyła o pięćdziesiąt procent, a zwroty spadły do absolutnego zera.
Szukam roli w dystrybucji nabiału, produktów świeżych lub HoReCa. Oczekuję 7800 PLN brutto, premii za brak zwrotów i pracy w terenie z bazą we Wrocławiu.