Opis
Відома кондитерська фабрика з багаторічною історією успіху та широким асортиментом солодощів оголошує конкурс на вакантну посаду головного технолога кондитерського виробництва на наш основний виробничий майданчик у місті Вінниця. Ми шукаємо досвідченого, креативного та закоханого у свою справу фахівця, який очолить розробку нових кондитерських виробів та модернізацію існуючих рецептур.
Ваша щоденна діяльність на цій керівній посаді включатиме такі обов'язки:
• Розробка та впровадження у виробництво нових оригінальних видів печива, вафель, цукерок, зефіру та шоколадної продукції.
• Розрахунок та складання технологічних карт, рецептурних збірників, розрахунок нормативних витрат сировини.
• Постійна оптимізація існуючих рецептур з метою підвищення якості продукції та зниження собівартості виробництва.
• Суворий контроль якості вхідної сировини (борошно, цукор, какао-боби, горіхи) та допоміжних матеріалів.
• Впровадження та підтримка на виробництві систем безпечності харчових продуктів відповідно до стандартів HACCP (ХАССП).
• Контроль та суворе дотримання технологічних режимів на всіх етапах виготовлення кондитерських виробів.
• Участь у виборі та запуску нового високотехнологічного кондитерського обладнання на фабриці в м. Вінниця.
Наші вимоги до майбутнього головного технолога фабрики:
• Вища профільна освіта (технологія харчових виробництв, технологія хлібопекарського та кондитерського виробництва).
• Успішний досвід роботи на посаді головного технолога або провідного інженера-технолога кондитерського спрямування від 5 років.
• Глибоке знання фізико-хімічних властивостей харчової сировини та технологічних процесів кондитерського виробництва.
• Досвід успішного проходження перевірок контролюючими органами та аудиту з боку торгових мереж.
Ми пропонуємо наступні умови праці:
• Офіційне працевлаштування згідно із КЗпП України, повне дотримання трудових гарантій (відпустки, лікарняні).
• Гідна заробітна плата у розмірі 17000 UAH на місяць з перспективою підвищення та виплатою двічі на місяць.
• Стабільний графік роботи (п'ятиденний робочий тиждень з 9:00 до 18:00, субота та неділя — вихідні дні).
• Робота на сучасному та динамічному харчовому підприємстві безпосередньо у місті Вінниця.