Description
Tętniący życiem browar restauracyjny we Wrocławiu, z salą na 200 miejsc, ogromnym tarasem i własnym, rzemieślniczym browarem, poszukuje doświadczonego Kierownika Sali. Nasze weekendy to prawdziwy maraton. Organizujemy koncerty na żywo, prywatne imprezy i wesela. Potrzebujemy lidera, który potrafi dyrygować salą jak orkiestrą, podczas gdy Generalny Manager zajmuje się strategią zaplecza. Jeśli uwielbiasz adrenalinę sobotniego wieczora i masz naturalny autorytet, czekamy na Ciebie.
a) Operacje przed otwarciem: Zaczynasz od inspekcji sali. Sprawdzasz klimatyzację, drukarki kuchenne i nienaganny wygląd zespołu. Zarządzasz stacją hostess, aby równomiernie rozłożyć ruch na kelnerów i uniknąć wąskich gardeł w wydawce.
b) Przywództwo: Przydzielasz rewiry, monitorujesz standardy obsługi i dbasz o to, by Twój zespół był zmotywowany, nawet w najbardziej oblężne godziny.
c) Zarządzanie kryzysowe: Gdy gość jest niezadowolony z czasu oczekiwania, wkraczasz natychmiast. Potrafisz załagodzić konflikt z uśmiechem, zaoferować komplement od domu i sprawić, by gość wyszedł zadowolony, zostawiając świetną opinię.
d) Eventy i bankiety: Nadzorujesz prywatne sale od pierwszego zapytania, przez ustalenie menu i harmonogramu, aż po ostatni toast i rozliczenie z organizatorem.
e) Administracja i kasa: Otwierasz i zamykasz zmiany w systemie POS, liczysz utarg, deponujesz gotówkę i prowadzisz dziennik menedżerski, raportując każdą usterkę czy incydent.
Wymagamy minimum dwóch lat doświadczenia w zarządzaniu w branży HoReCa. Zwracamy uwagę na ekstremalną dbałość o detale, na przykład podniesienie widelca, zanim gość w ogóle zauważy, że upadł. Oferujemy 9500 PLN brutto, premie od wyników sali, pracę w dynamicznym, pełnym energii środowisku i realne szanse na awans w strukturach naszej marki.