Description
Restauracja w Warszawie poszukuje kucharza na stanowisko Demi Chef de Partie do sekcji dań ciepłych i zimnych. Nasza kuchnia opiera się na nowoczesnych interpretacjach dań europejskich z wykorzystaniem lokalnych i sezonowych produktów. Szukamy osoby zaangażowanej, która chce rozwijać swoje umiejętności pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni.
a) Przygotowywanie składników (mizoplac) zgodnie z recepturami, porcjowanie, opisywanie i przechowywanie żywności według zasad HACCP.
b) Samodzielna praca na wyznaczonej sekcji w trakcie serwisu, dbanie o powtarzalność smaku i estetykę wydawanych dań.
c) Monitorowanie stanów magazynowych na sekcji, zgłaszanie zapotrzebowania na produkty i pomoc przy inwentaryzacji.
d) Utrzymywanie czystości na stanowisku pracy, mycie narzędzi i dezynfekcja blatów po zakończonej pracy.
e) Elastyczność i gotowość do nauki pracy na różnych sekcjach kuchennych.
Wymagania:
- Minimum rok doświadczenia na stanowisku kucharza w restauracji typu bistro lub brasserie.
- Aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna oraz znajomość zasad HACCP.
- Umiejętność pracy w zespole pod presją czasu, szybkość i dokładność.
- Pasja do gotowania i chęć do nauki.
Oferujemy wynagrodzenie od 5500 PLN brutto miesięcznie. Praca w pełnym wymiarze godzin, stabilne zatrudnienie, posiłki pracownicze oraz możliwość rozwoju w strukturach restauracji.