Описание
Restauracja grillowa w Warszawie poszukuje Kucharza Grillowego do obsługi otwartego paleniska węglowego i pieca Josper. Nasza kuchnia opiera się na obróbce termicznej mięs, steków i ryb z wykorzystaniem drewna liściastego i węgla drzewnego. Szukamy kucharza rozumiejącego specyfikę pracy z ogniem, potrafiącego kontrolować stopień wysmażenia mięsa.
Twoje zadania na kuchni:
- Przygotowywanie porcji mięsa, oczyszczanie elementów wołowych, przygotowywanie autorskich marynat i masła ziołowego.
- Kontrola paleniska, regulowanie wysokości rusztów, rozpalanie węgla i dbanie o odpowiednią temperaturę w strefach smażenia i odpoczywania mięsa.
- Przygotowywanie dań z grilla (steki, ryby, warzywa grillowane) zgodnie z zamówieniami.
- Utrzymywanie czystości i zasad higieny BHP przy stanowisku pracy o wysokiej temperaturze.
Wymagania:
- Minimum 2 lata doświadczenia w pracy jako kucharz na sekcji grilla węglowego lub pieca Josper.
- Bardzo dobra znajomość stopni wysmażenia mięs oraz technik rozbioru wołowiny.
- Książeczka sanepid.
- Umiejętność pracy w zespole w warunkach wysokiej temperatury i tempa serwisu.
Oferujemy wynagrodzenie od 6000 PLN brutto miesięcznie. Umowę o pracę, ubezpieczenie grupowe, posiłki pracownicze oraz możliwość awansu na zastępcę szefa kuchni.