Описание
Restauracja w Krakowie poszukuje kucharza do pracy na sekcji gorącej. Specjalizujemy się w daniach kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej, przygotowywanych według tradycyjnych receptur z wykorzystaniem świeżych, sezonowych produktów. Szukamy osoby zaangażowanej, która ceni jakość i poradzi sobie z pracą na gorącej linii.
- Przygotowywanie sosów do makaronów, dań mięsnych i rybnych zgodnie z recepturami restauracji.
- Porcjowanie mięs i ryb, dbanie o minimalizację strat i przygotowanie surowców do wywarów.
- Obsługa sekcji patelni i pieców podczas serwisu obiadowego i kolacyjnego, dbanie o odpowiednią temperaturę i czas wydań.
- Utrzymywanie czystości na stanowisku pracy zgodnie z zasadami HACCP, opisywanie pojemników z żywnością.
- Udział w cotygodniowych inwentaryzacjach i zgłaszanie zapotrzebowania na produkty do Szefa Kuchni.
Wymagania:
- Wykształcenie gastronomiczne lub ukończona praktyka, poparta minimum 1-2 latami doświadczenia na sekcji gorącej.
- Praktyczna znajomość klasycznych technik kulinarnych.
- Sprawność fizyczna (praca stojąca przy piecach) i umiejętność pracy w zespole.
- Książeczka sanepidu.
Oferujemy wynagrodzenie od 5500 PLN brutto miesięcznie. Zatrudnienie na umowę o pracę, posiłki pracownicze, odzież roboczą oraz stabilne warunki pracy w profesjonalnym zespole kuchennym.