Descripción
Jestem zorganizowanym i doświadczonym kucharzem z 3-letnim doświadczeniem w pracy w restauracjach w Warszawie. Pracowałem zarówno przy przygotowywaniu sushi, jak i wypieku pizzy w piecu opalanym drewnem. Dbam o higienę pracy, estetykę dań oraz sprawny serwis podczas dużego natężenia zamówień.
Przebieg pracy na kuchni:
1) 2020 – 2022: Sushi Helper w restauracji sushi w Warszawie. Opanowałem techniki filetowania ryb, zaprawiania ryżu i rolowania maki/uramaki.
2) 2022 – Obecnie: Kucharz wielosekcyjny w lokalu oferującym pizzę i dania z woka. Odpowiadam za stację pizzy, ręczne rozciąganie ciasta i wypiek w piecu oraz przygotowywanie dań z woka.
Kompetencje kuchenne:
- Przestrzeganie standardów HACCP, dbanie o temperaturę przechowywania ryb i higienę sekcji.
- Znajomość procesów fermentacji ciasta na pizzę, ręczne formowanie i wypiek w piecu szamotowym.
- Organizacja stanowiska pracy, dbanie o czystość blatów i rotację surowców (FIFO).
Posiadam książeczkę sanepidu i jestem gotowy do pracy w systemie zmianowym (również weekendy). Szukam stałego zatrudnienia w Warszawie w restauracji z kuchnią włoską lub azjatycką. Oczekuję wynagrodzenia od 4800 PLN netto miesięcznie.