Opis
Profesjonalny i skuteczny menedżer restauracji z 5-letnim doświadczeniem w zarządzaniu procesami operacyjnymi w gastronomii poszukuje stałej pracy w Warszawie. Posiadam praktyczną wiedzę z zakresu zarządzania personelem, optymalizacji kosztów oraz wdrażania standardów obsługi klasy premium. Mam na swoim koncie organizację bankietów, przyjęć okolicznościowych i imprez firmowych oraz profesjonalne rozwiązywanie sporów z gośćmi.
* Cele zawodowe i oczekiwania:
* Oczekiwane wynagrodzenie: 6500 PLN netto miesięcznie.
* Dostępność: Warszawa, praca stacjonarna w pełnym wymiarze godzin.
* Przywództwo: umiejętność motywowania personelu i orientacja na cele sprzedażowe lokalu.
* Główne umiejętności menedżerskie:
* Zarządzanie codzienną pracą restauracji: kontrola gotowości sali, koordynacja pracy FOH i BOH (sali i kuchni).
* Rekrutacja, wdrażanie standardów obsługi kelnerskiej, układanie grafików i motywowanie pracowników.
* Współpraca z dostawcami: kontrola dostaw, negocjowanie cen i optymalizacja kosztów operacyjnych (overhead).
* Obsługa systemów POS (Gastro POS, POSbistro), podstawy księgowości gastronomicznej, rozliczanie utargów.
* O mnie:
* 5 lat stabilnej pracy na stanowiskach kierowniczych w restauracjach i hotelach w Warszawie.
* Odpowiedzialność, analityczne myślenie i nastawienie na optymalizację kosztów Food/Labor Cost.
* Indywidualne podejście do gości, budowanie lojalności klientów (LTV).
* Odporność na stres, umiejętność szybkiego podejmowania decyzji w sytuacjach kryzysowych.