Опис
Досвідчений, амбітний та стратегічно орієнтований адміністратор ресторану з великим досвідом антикризового управління та відкриття закладів громадського харчування з нуля шукає вакансію керуючого рестораном. Вмію будувати сильні команди, оптимізувати операційні витрати, впроваджувати суворі стандарти сервісу та забезпечувати стабільне зростання прибутку закладу.
< Бажані умови роботи та посада:
🥂 Очікуваний рівень заробітної плати — від 22 000 грн на місяць;
🏢 Бажаний формат зайнятості — повна зайнятість (full_time) в офісі / на локації (office), локація у м. Одеса;
🥂 Маю досвід співпраці з перевіреними постачальниками, знання юридичних аспектів ресторанної сфери.
< Професійні компетенції та навички:
🥂 Запуск ресторанних проектів з нуля (розробка концепції, планування приміщень, закупівля обладнання);
🥂 Ефективне управління персоналом: підбір, мотивація, розробка та впровадження індивідуальних KPI;
🥂 Контроль собівартості страв (Food Cost), розрахунок та мінімізація втрат продукції, проведення інвентаризацій;
🥂 Взаємодія з контролюючими органами, ліцензування діяльності, отримання дозволів на продаж алкоголю.
< Досвід роботи та значущі досягнення:
🥂 Успішний запуск 3-х популярних ресторанів середнього та преміум-сегментів у м. Одеса як керівник проекту;
🥂 Збільшив чистий прибуток діючого закладу на 18% протягом перших 6 місяців роботи за рахунок оптимізації витрат;
🥂 Розробив унікальну систему навчання лінійного персоналу, що знизило плинність офіціантів на 40%;
🥂 Сформував базу постійних гостей (понай 1200 контактів) та розробив ефективні дисконтні програми.