Opis
Jestem zorganizowanym, odpowiedzialnym i nastawionym na wyniki managerem z 3-letnim doświadczeniem w zarządzaniu restauracjami w Warszawie. Szukam pracy jako Kierownik Zmiany lub Kierownik Sali. Potrafię skoordynować pracę personelu w warunkach dużego ruchu, dbając o zadowolenie gości i rentowność lokalu.
Moje kompetencje obejmują:
* Zarządzanie zespołem kelnerów, barmanów i pomocy kuchennej, w tym rekrutacja, szkolenie i układanie grafików.
* Prowadzenie serwisu na sali, witanie gości, koordynacja rezerwacji i nadzór nad czasem wydawania dań.
* Obsługa systemów POS (Gastro POS, POSbistro, iiko) oraz systemów magazynowych, rozliczanie kas i sporządzanie raportów dziennych.
* Kontrola kosztów operacyjnych na zmianie, nadzór nad stratami (waste management) i inwentaryzacje.
Współkoordynowałem bankiety i przyjęcia okolicznościowe do 100 osób. Wdrożyłem program motywacyjny dla kelnerów, co zwiększyło średni rachunek o 15%. Posiadam książeczkę sanepidu i szukam pracy w Warszawie na pełny etat. Oczekuję wynagrodzenia od 5500 PLN netto miesięcznie.