Description
Nowoczesny zakład przetwórstwa owocowego w Grójcu, sercu polskiego sadownictwa, poszukuje Głównego Technologa do kierowania produkcją soków, nektarów i żywności dla niemowląt. Nasza fabryka to sterylna, wysokowydajna przestrzeń, gdzie świeże owoce zamieniane są w produkty najwyższej jakości dzięki europejskim liniom pasteryzacyjnym i aseptycznym. Na tym stanowisku odpowiadasz za reżim technologiczny, bezpieczeństwo żywności i nieustanny rozwój asortymentu. Praca wymaga połączenia wiedzy inżynierskiej z wrażliwością sensoryczną.
Twoje codzienne obowiązki będą obejmować:
* Nadzór nad procesami technologicznymi od rozdrabniania owoców, przez tłoczenie i pasteryzację, aż po napełnianie opakowań Tetra Pak i butelek PET.
* Kontrolę jakości surowców wejściowych – badanie stopnia dojrzałości, cukrzycy i kwasowości owoców oraz koncentratów.
* Zarządzanie procesami mycia i dezynfekcji instalacji (CIP), dbałość o sterylność linii produkcyjnych i pomieszczeń.
* Tworzenie nowych receptur, balansowanie smaków i konsystencji w ścisłej współpracy z działem R&D.
* Prowadzenie dokumentacji technologicznej, szkolenie pracowników z zasad HACCP, ISO 22000 i BRC.
Wymagamy wyższego wykształcenia w kierunku technologii żywności (specjalizacja: przetwórstwo owocowo-warzywne lub fermentacja) oraz minimum trzech lat doświadczenia w nadzorowaniu produkcji napojów. Znajomość mechaniki urządzeń wymiennikowych, homogenizatorów i separatorów jest niezbędna. Oferujemy wynagrodzenie 13 500 PLN brutto, pracę w stabilnej firmie o ugruntowanej pozycji na rynku, prywatną opiekę medyczną oraz dostęp do najnowszych technologii w branży spożywczej.