Description
Приватна крафтова броварня з багаторічною історією успіху та бездоганною репутацією, яка спеціалізується на варінні як класичних лагерів, так і експериментальних елів та крафтових сортів пива, запрошує у свою команду професійного головного технолога виробництва пива. Наша пивоварня у місті Львів оснащена найсучаснішим європейським обладнанням.
Ваша щоденна діяльність на цій посаді включатиме виконання наступних завдань:
• Повний контроль усіх стадій виробничого процесу: від підготовки солоду та варіння сусла до бродіння, дозрівання, фільтрації та розливу готової продукції.
• Розробка оригінальних рецептур для нових сортів пива, проведення тестових варінь та вдосконалення смакових характеристик існуючих брендів.
• Забезпечення суворого дотримання санітарно-гігієнічних вимог на виробництві, контроль проведення миття та дезінфекції обладнання (систем CIP).
• Лабораторний контроль якості вхідної сировини (вода, солод, хміль, дріжджі) та перевірка фізико-хімічних показників готового напою.
• Організація та координація роботи пивоварів та помічників, складання графіків варок, ведення облікової та звітної документації.
• Оптимізація технологічних процесів з метою зменшення витрат енергоресурсів та втрат сировини без втрати якості продукту.
Наші вимоги до потенційного кандидата на посаду головного технолога:
• Вища профільна освіта (технологія бродильних виробництв і виноробства або харчова біотехнологія).
• Досвід роботи технологом або головним пивоваром на пивоварному виробництві (особливо крафтовому) від 3 років.
• Глибокі знання біохімічних процесів пивоваріння, мікробіології пива, сучасних методик фільтрації та стабілізації.
• Розуміння будови та принципів роботи сучасного пивоварного та допоміжного обладнання, автоматизованих систем керування.
Ми пропонуємо наступні умови праці:
• Офіційне працевлаштування з першого дня, оплачувана відпустка та повний пакет соціальних гарантій відповідно до КЗпП.
• Стабільна заробітна плата у розмірі 30000 UAH на місяць з виплатою двічі на місяць.
• Комфортні умови праці безпосередньо у місті Львів, дружній творчий колектив броварів та можливості для професійного розвитку.